鹽湖區市場監管局開展宜居宜業和美鄉村食品安全整治暨食品安全培訓會

        為進一步貫徹市委丁小強書記調研柏口窯村、西姚村和美鄉村建設的重要指示精神，按照區委區政府安排，近日，鹽湖區市場監管局在柏口窯村開展宜居宜業和美鄉村食品安全整治暨食品安全培訓會，50余名餐飲經營者參加培訓。

        會上，鹽湖區市場監管局黨組成員、副局長王宏波對照餐飲單位日常監督檢查相關法律法規要求，指出日常監管中各餐飲單位暴露出來的風險隱患和薄弱環節，圍繞索證索票、食品儲存、餐飲具清洗消毒、“兩個責任”落實、制止餐飲浪費等方面開展培訓，要求餐飲單位要進一步壓實主體責任，加強食品安全自查，嚴把原輔料購進質量安全關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關和環境衛生控制關，并優化操作流程，增加“小份菜”“半份菜”和明示食品重量等內容，引導消費者按需點餐，努力營造文明用餐、理性消費、厲行節約的良好社會風尚，全方位助力和美鄉村餐飲質量安全提升。

        下一步，鹽湖區市場監管局將重點關注柏口窯、西姚村鹽湖區和美鄉村餐飲單位食品安全，加大上門服務指導和監督檢查力度，全面提升和美鄉村的食品安全水平，營造食品安全共治共享氛圍，全力保障廣大游客“舌尖上的安全”。